Три дня для здоровья: снижена цена на противопростудную серию Септисол
Подробнее...

Подарок покупателям интернет-магазина
Подробнее...

Статьи. Здоровая кухня! Мы то, что мы едим! Правильные рецепты

Ржаной хлеб со шротом расторопши.



мука пшеничная хлебопекарная 400 гр
мука ржаная обдирная 200 гр
молока теплого 350 гр
свежих дрожжей 3 гр
спелой закваски пшеничной (Эрика Кайзера) 380 гр
мальтозной патоки 1 ст.л.
Шрота расторопши 1 ст.л.
соль 3 ч.л.
масло ГХИ 1 ст.л.

Способ приготовления


Делаем сначала опару из дрожжей + 30 мл теплого молока (от общего количества) патоку + 30 гр пшеничной муки (от общего количества).
Оставить на 30 минут.
В это время замес основного количества муки с основным количеством теплого молока.
Через полчаса добавляем подошедшую дрожжевую опару и закваску.
Замес в тестомесе на 1 скорости 20 минут.
В середине замеса добавляю соль, шрот, к концу замеса добавляю масло ГХИ.
Подъем, формовка.
Расстойка в расстоечной корзине до увеличения объема заготовки в два раза.
Выпечка в прогретом до 230*С духовом шкафу, при понижающейся темп. до 180* минут 50-55.
С паром первые минуты. 

 

Приобрести шрот Расторопши и другие шроты для своих кулинарных изысков вы можете здесь

Комментарии к статье:

Пока комментариев нет.


Для получения скидки в 10% порекомендуйте нас вашим друзьям:
Поделиться с друзьями ВКонтакте
 Опубликовать пост в твиттере

ВАШЕ МНЕНИЕ:

"Цена дня": из каких категорий нам следует выбирать товары для акции?

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ:

Чудо-лукошко крем Ландыш дневной 50 мл от морщин

Разглаживает мелкие морщинки, предупреждает старение кожи, повышает тонус, улучшает цвет лица, обновляет клетки, восстанавливает и освежает кожу.

Чудо-лукошко крем Ромашка дневной 50 мл увлажняющий

Увлажняет, питает и защищает кожу, сохраняя ее высокий тонус в течение дня.

Адрес:

Телефон:

Факс:

E-mail: